Autoproduzione alimentare,  Cibo

GRISSINI CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

INGREDIENTI

80 g di esubero di lievito madre

60 g di acqua (aggiungerla al bisogno)

80 g di olio evo

280 g di farina 00

8 g di sale

PROCEDIMENTO

In un recipiente sciogliere l’esubero di lievito madre con tutta l’acqua e l’olio evo. Unire la farina poco alla volta iniziando ad impastare ed aggiungere il sale. Trasferire l’impasto su un piano da lavoro ed impastare finché il composto prende forma,non lavorarlo eccessivamente. Preriscaldare il forno a 200°.

Dividere l’impasto in pezzi da 20 g ciascuno e formare i grissini su una spianatoia.

Disporre su una teglia foderata con carta da forno per circa 25/30 minuti.

Attenzione a non dorarli troppo.

N.B.: Se non hai ancora il tuo lievito madre ti consiglio di seguire la magica ricetta che trovi qui sul blog “Giglierose”.Roberta saprà guidarti passo dopo passo nell’affascinante mondo della pasta madre.

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