• Autoproduzione alimentare,  Cibo,  Green life

    GRISSINI CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

    INGREDIENTI 80 g di esubero di lievito madre 60 g di acqua (aggiungerla al bisogno) 80 g di olio evo 280 g di farina 00 8 g di sale PROCEDIMENTO In un recipiente sciogliere l’esubero di lievito madre con tutta l’acqua e l’olio evo. Unire la farina poco alla volta iniziando ad impastare ed aggiungere il sale. Trasferire l’impasto su un piano da lavoro ed impastare finché il composto prende forma,non lavorarlo eccessivamente. Preriscaldare il forno a 200°. Dividere l’impasto in pezzi da 20 g ciascuno e formare i grissini su una spianatoia. Disporre su una teglia foderata con carta…

  • Cibo,  Colazioni natalizie

    TORTINE GUSTOSE MONOPORZIONE

    INGREDIENTI 4 cucchiai di farina 00 4 cucchiai di zucchero semolato 3 cucchiai di latte 1 uovo 1 cucchiaio di olio di semi Una punta di cucchiaino di lievito per dolci Crema di nocciole o cioccolato fondente q.b. PROCEDIMENTO Rompere…

  • Cibo

    BISCOTTI AL CIOCCOLATO CON AMARENE

    INGREDIENTI 250 g di farina 00 70 g di zucchero 90 g di cioccolato extra fondente 2 uova 50 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Amarene sciroppate PROCEDIMENTO In una ciotola…

  • Autoproduzione alimentare,  Cibo

    IL MIO PESTO

    INGREDIENTI 50 g di basilico 70 g di Parmigiano 30 g di Canestrato di Moliterno 2 spicchi d’aglio (opzionale) 15 g di noci o pinoli 100 g di olio evo Un pizzico di sale grosso PREPARAZIONE NORMALE Grattugiare il Parmigiano…

  • Autoproduzione alimentare,  Cibo

    BISCOTTONI

    INGREDIENTI 600 g di farina 00 220 g di latte 200 g di zucchero 2 uova 80 g di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci Buccia grattugiata di 1 limone 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Versare in…

  • Autoproduzione alimentare,  Cibo

    YOGURT BIANCO E ALLA FRUTTA

    PREPARAZIONE NORMALE INGREDIENTI 1 l di latte intero fresco 125 g di yogurt bianco al naturale (min.1,8 % di grassi) 40 g di zucchero bianco o di canna (opzionale) PER LO YOGURT ALLA FRUTTA 500 g di frutta di stagione…

  • Autoproduzione alimentare,  Cibo

    MUFFIN SEMPLICI

    INGREDIENTI 250 g di farina 00 125 ml di latte 120 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci Buccia di 1 limone 125 g di yogurt bianco 100 ml di olio di semi 2 uova 1 pizzico di…

  • Autoproduzione alimentare

    SUCCO DI FRUTTA

    PREPARAZIONE NORMALE INGREDIENTI 1 litro di acqua 650 g di frutta di stagione 100 g di zucchero Succo di 1 limone PROCEDIMENTO In una pentola versare 1 litro di acqua e lo zucchero. Portare ad ebollizione mescolando di tanto in…